腐乳烧排骨的做法

做法：

• 1. 排骨用刀剁成小块，蒜切片，姜切片，葱白切片。
• 2. 排骨清洗干净后捞出。
• 3. 取一只小碗，放入腐乳，再倒入腐乳汁，把腐乳捣碎，尽量和腐乳汁搅拌均匀。
• 4. 锅中烧开水，放入排骨焯烫。
• 5. 排骨焯烫好后，倒入篮中控水。
• 6. 锅中放油烧热，倒入排骨煎制。
• 7. 把排骨煎至表面微黄时捞出。
• 8. 用锅内煎排骨留下的底油，把葱姜蒜煸香。
• 9. 然后加入腐乳汁。
• 10. 加入料酒。
• 11. 加入生抽。
• 12. 加入冰糖。
• 13. 再加入漫过排骨的清水，用大火烧开。
• 14. 接着倒入排骨，大火烧开后，盖上锅盖，转小火焖煮40分钟。
• 15. 煮至排骨酥软。
• 16. 最后大火收汁即可。
• 17. 把排骨盛入盘中，用薄荷叶点缀一下。
• 18. 香喷喷的腐乳烧排骨就做好了。