腐乳烧排骨

腐乳烧排骨
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作者:一TJT

健康功效

排骨:养血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质

腐乳烧排骨的做法

  • 腐乳烧排骨的做法图解1

    1.排骨用刀剁成小块,蒜切片,姜切片,葱白切片。

  • 腐乳烧排骨的做法图解2

    2.排骨清洗干净后捞出。

  • 腐乳烧排骨的做法图解3

    3.取一只小碗,放入腐乳,再倒入腐乳汁,把腐乳捣碎,尽量和腐乳汁搅拌均匀。

  • 腐乳烧排骨的做法图解4

    4.锅中烧开水,放入排骨焯烫。

  • 腐乳烧排骨的做法图解5

    5.排骨焯烫好后,倒入篮中控水。

  • 腐乳烧排骨的做法图解6

    6.锅中放油烧热,倒入排骨煎制。

  • 腐乳烧排骨的做法图解7

    7.把排骨煎至表面微黄时捞出。

  • 腐乳烧排骨的做法图解8

    8.用锅内煎排骨留下的底油,把葱姜蒜煸香。

  • 腐乳烧排骨的做法图解9

    9.然后加入腐乳汁。

  • 腐乳烧排骨的做法图解10

    10.加入料酒。

  • 腐乳烧排骨的做法图解11

    11.加入生抽。

  • 腐乳烧排骨的做法图解12

    12.加入冰糖。

  • 腐乳烧排骨的做法图解13

    13.再加入漫过排骨的清水,用大火烧开。

  • 腐乳烧排骨的做法图解14

    14.接着倒入排骨,大火烧开后,盖上锅盖,转小火焖煮40分钟。

  • 腐乳烧排骨的做法图解15

    15.煮至排骨酥软。

  • 腐乳烧排骨的做法图解16

    16.最后大火收汁即可。

  • 腐乳烧排骨的做法图解17

    17.把排骨盛入盘中,用薄荷叶点缀一下。

  • 腐乳烧排骨的做法图解18

    18.香喷喷的腐乳烧排骨就做好了。

小贴士

腐乳汁和生抽都有盐,我就没有再加盐了,做好后感觉一点也不淡,口味重的可以适量加盐,但一定要品尝着加,不要加多了哦。

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腐乳烧排骨的家常做法

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