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八寸戚风蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 低筋面粉  90克
  • 鸡蛋  4个
  • 食用油  50克
  •  40克
  • 白糖  40克

小贴士:

烤箱温度视自家而定仅供参考哦

做法:

  • 1. 准备好材料
  • 2. 把蛋清和蛋黄分离
  • 3. 把20克白糖加入蛋黄中搅拌均匀
  • 4. 把水:食用油加入
  • 5. 搅拌均匀
  • 6. 把面粉过筛入
  • 7. 搅拌均匀成面糊
  • 8. 把蛋白打发至鱼眼形泡泡
  • 9. 加入20克白糖
  • 10. 打发至蛋白可以拉尖状态
  • 11. 把打发的蛋白加入面糊中
  • 12. 上下搅拌均匀
  • 13. 把面糊倒入8寸模具中:震下模具把里面的大泡泡消掉
  • 14. 烤箱预热放下层150度烤45分钟
  • 15. 取出放凉倒扣出模
  • 16. 成品