用料：
- 南瓜 300克
- 普通面粉 300克
- 酵母 4克
- 白糖 40克
- 油 适量
小贴士：
1.面粉吸水量不一样，如果按照这个量做，南瓜泥太干可以适量加一点点牛奶进去搅拌
2.发酵时间快或慢和室温有关，如果热天会比冬天快很多，反正看着发酵至两倍大就可以了，不用太刻意去看时间，发酵完成后一定要搅拌几下排干净气
3.一定要冷水上锅再醒20分钟左右，注意看一下我发的图片，南瓜泥都是有变化的，发酵后变大了，排气后又变小了，醒20分钟后又变大了，蒸熟后更大了，蒸好的发糕里面都是蜂窝状，这样才会很松软
4.蒸的时候中途千万不要打开锅盖，蒸之前锅里水加够，大火蒸30分钟再关火，关火后也不能着急打开锅盖，等3至5分钟再打开哦，和蒸包子是一个道理
5.喜欢吃红枣或葡萄干的朋友，可以在醒好准备蒸的时候放一些在表面哦，我今天做的什么都没有放
做法：
- 1. 我今天用煮饭锅蒸南瓜，放入少量的水就可以（为什么用电饭锅蒸南瓜，因为电饭锅比蒸锅温度高，熟的更快）
- 2. 南瓜去皮切块用盆子装好放入锅里，盖上锅盖蒸（如果锅比较大的话，在锅里放一个架子再放入南瓜，也可以用碗装南瓜，有这样的盆最好，可以直接完成后面的很多步骤）
- 3. 按煮饭键蒸半个小时就熟烂了
- 4. 蒸好的南瓜里面有水（今天就用这南瓜水代替牛奶，所以今天不放牛奶了，如果喜欢放牛奶的朋友，那就把这里面的水倒掉）
- 5. 加入白糖40克搅拌，南瓜泥搅拌的越稀越好（加糖的没有拍照片）
- 6. 我用的是这种酵母，4克哦
- 7. 加入酵母继续搅拌，搅拌至无颗粒状哦
- 8. 倒入面粉300克继续搅拌
- 9. 搅拌均匀成这样就可以了
- 10. 整理一下形状准备发酵
- 11. 之前蒸南瓜的锅里有热水，所以锅表面还有一些余温，把南瓜泥的盆子放在锅盖上面，这样温度高一些，发酵也快一点
- 12. 发酵30分钟后是这样的，已经有两倍大了吧
- 13. 扒开看看里面都是蜂窝状
- 14. 搅拌几下，充分排气
- 15. 把模具里面刷一层薄薄的油防沾（我用的是6寸蛋糕模，淘宝上都有卖）
- 16. 倒入排气后的南瓜泥，表面整理平
- 17. 蒸锅放入适量的冷水（水可以多放些，避免蒸的时间长导致水烧干）
- 18. 把南瓜泥放入装好冷水的蒸锅上，盖好锅盖醒20分钟
- 19. 醒好后的南瓜泥是这样的，又变大了哦，这样就可以开火蒸了，盖上锅盖大火蒸30分钟，中途不能掀开锅盖哦，30分钟后关火，再过3分钟揭开锅盖
- 20. 当当当……香香甜甜，松松软软的南瓜发糕就蒸好了
- 21. 取出放凉一些再脱模
- 22. 如果有这样的尖刀，可以围着模具轻轻划一圈（儿子急着要吃，所以赶紧脱模了）
- 23. 完美脱模后的南瓜发糕
- 24. 来张特写
- 25. 切好了，拍几张美图
- 26. 成品图
- 27. 成品图