火腿炒冬瓜的做法

做法：

• 1. 冬瓜切片。
• 2. 火腿切片。
• 3. 冬瓜片下锅淖水，捞出沥干水分备用。
• 4. 姜、蒜切丝，备齐大料备用。
• 5. 热锅下油，炒花椒出味后，去除花椒。
• 6. 油热后下辅料爆香。
• 7. 倒入冬瓜和梅豆翻炒。
• 8. 加入生抽、蚝油、老抽、白糖、盐翻炒2分钟，出锅前倒入火腿片翻炒10-20秒出锅装盘。