用料：
- 低筋面粉 120克
- 鸡蛋 6个
- 牛奶 75克
- 玉米油 60克
- 白糖 105克
- 白醋 几滴
- 草莓酱 适量
小贴士：
蛋清和蛋黄一定要放入无水无油的容器，蛋糕糊要用翻拌的手法，不要花圈否则会消泡！倒入模具时轻震出气泡，烤好后表面才会平整细腻，卷好后放入冰箱定型切时才不会散，更漂亮！
做法：
- 1. 蛋清与蛋黄分离，放入无水无油的容器
- 2. 蛋黄
- 3. 蛋黄里放入30克白糖，用手动打蛋器打至糖融化
- 4. 打好后倒入牛奶和玉米油搅拌均匀
- 5. 加入过筛低粉
- 6. 用翻拌的手法，拌成细腻蛋糊
- 7. 蛋清用电动打蛋器打至鱼眼泡时，加入三分之一白糖
- 8. 继续打浓稠再加入三分之一白糖，中途加入几滴白醋
- 9. 加入剩下的白糖继续打，提起打蛋器成直立小角即可
- 10. 在蛋糊中加入三分之一蛋白霜翻拌均匀
- 11. 拌匀后再加入一部分，每次拌匀再加入剩下的（此时烤箱180度预热）
- 12. 烤盘铺油纸倒入翻拌好的蛋糕糊轻震出气泡
- 13. 放入预热好的烤箱中层180度烤20分钟
- 14. 烤好后把烤网盖在蛋糕上
- 15. 倒扣出模
- 16. 轻揭掉油纸稍晾一会儿
- 17. 拿一张新油纸盖在上面
- 18. 翻过来
- 19. 均匀抹上草莓酱
- 20. 从一头开始卷起来两头捏紧，放入冰箱定型一至两个小时
- 21. 拿出切段
- 22. 摆入盘中