用料：
- 虾 适量
- 咸蛋 2个
- 牛油 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
小贴士：
1.虾仁用冷水泡洗是为了爽脆，有弹性2.蛋黄有咸味，放盐要注意适量
做法：
- 1. 准备好所需要的食材
- 2. 咸蛋取蛋黄，煲饭的时候可以放电饭煲一起蒸熟（蛋白可以用来做汤喝，别浪费了）
- 3. 虾去壳挑虾线，洗干净，牛油切一小块备用
- 4. 虾仁用热水焯至五分熟
- 5. 捞起放冷水泡洗
- 6. 虾仁用纸吸干水份
- 7. 用适量的胡椒粉和盐，用手抓均匀
- 8. 热锅放牛油（其实我放多了，一半牛油就够了）
- 9. 接着放蛋黄，压碎
- 10. 蛋黄炒至起泡泡
- 11. 放虾仁翻炒均匀，保证每个虾仁都要粘上蛋黄
- 12. 成品