玉米面窝窝头的做法

做法：

• 1. 把玉米面、黄豆粉、绵白糖、小苏打倒入一个大盆里搅拌均匀
• 2. 把鸡蛋黄打散加入和好的玉米面里，这样蒸出来的窝窝头颜色更加金黄艳丽
• 3. 用少许开水把桂花泡出香味，把桂花水和清水一起倒入面盆，用手揉制成不粘手、有光泽的面团
• 4. 把面团揉成8克左右的剂子，可以做120个左右呢，
• 5. 留下一点桂花水，做窝头时当做面薄，既不会粘手，又增加了剂子的光润。把剂子揉成圆球，把面球戳一个坑，然后一手转，一手挤成尖头状，一个个的小金塔就捏好了！在笼屉上抹一层油，防止粘锅，然后摆好生窝窝头。切记：一定要水开上汽之后，再上锅蒸！蒸8分钟就行了！