用料：
- 搞完豆漿的豆渣 半碗
- 火腿切碎粒 半碗
- 鹹蛋黃 兩隻
- 蔥花 適量
小贴士：
麵粉是豆渣的三陪或以上，必須煎熟一面再返另外一面，不能不熟就返，否則則整個餅都會失敗不能成型
做法：
- 1. 鹹蛋黃是月餅裏面不要的鹹蛋黃，以及我們搞完豆漿之後的豆渣。這些都是我們常常忽略了，丟掉了的食材。只要我們肯花心思便可將他們變成美味的食物。
- 2. 需要先將鹹蛋黃豆渣一并搞爛混在一起。
- 3. 然後，將所有材料加水攪勻，加入適量的麵粉，麵粉可以是豆渣的三倍或更多。
- 4. 攪勻之後直接倒到平底鑊煎，慢慢煎不要心急先將一面煎得金黃再返另外一面繼續煎。
- 5. 等兩邊都確定剪得熟透了，兩邊都達到金黃色便可上碟。