用料：
- 花生米 500克
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 白酒 适量
小贴士：
花生遇高温很容易碳化，稍微打湿，炸的时候不容易糊，不可以泡太长时间水，否则炸出来的花生不脆
快出锅的时候，加入适量的白酒，可以让花生更松脆
盐不可放太早，要等花生稍微有点凉才放
做法：
- 1. 准备好花生米
- 2. 用篮子过一下凉水（打湿，是防止花生容易炸糊），沥干备用
- 3. 开锅，倒入适量的油，量根据花生多少决定，末过花生即可
- 4. 花生跟凉油一起下锅，大火翻炒片刻，让花生均匀受热，然后转文火炸7.8分钟
- 5. 大概七八成熟时，倒入适量的白酒，翻炒两下，捞起来沥干油
- 6. 炸好的花生，放凉
- 7. 等花生稍微凉点，加入适量的盐，搅拌均匀
- 8. 即可装盘