油炸花生米

油炸花生米
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作者:莫筱冰

健康功效

花生油:健脑益智、抗癌防癌

食材用料

适量
白酒 适量

油炸花生米的做法

  • 油炸花生米的做法图解1

    1.准备好花生米

  • 油炸花生米的做法图解2

    2.用篮子过一下凉水(打湿,是防止花生容易炸糊),沥干备用

  • 油炸花生米的做法图解3

    3.开锅,倒入适量的油,量根据花生多少决定,末过花生即可

  • 油炸花生米的做法图解4

    4.花生跟凉油一起下锅,大火翻炒片刻,让花生均匀受热,然后转文火炸7.8分钟

  • 油炸花生米的做法图解5

    5.大概七八成熟时,倒入适量的白酒,翻炒两下,捞起来沥干油

  • 油炸花生米的做法图解6

    6.炸好的花生,放凉

  • 油炸花生米的做法图解7

    7.等花生稍微凉点,加入适量的盐,搅拌均匀

  • 油炸花生米的做法图解8

    8.即可装盘

小贴士

花生遇高温很容易碳化,稍微打湿,炸的时候不容易糊,不可以泡太长时间水,否则炸出来的花生不脆
快出锅的时候,加入适量的白酒,可以让花生更松脆
盐不可放太早,要等花生稍微有点凉才放

本菜谱由莫筱冰上传

油炸花生米的家常做法

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