酸菜炒鸡胗的做法

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用料：
鸡胗 5个
酸菜 200克
姜小块
油适量
盐适量
醋精适量
酱油适量

小贴士：

喜欢吃辣可以放几个辣椒、酸菜本身有咸味、要适量放盐跟醋精。

做法：

1. 鸡胗放盐、用手抓抓、再清洗干净
2. 鸡胗焯水、捞起过冷水、切片
3. 酸菜清洗、切小段
4. 姜去皮切粗丝
5. 热锅放油、放姜爆香、放鸡胗、炒至变色、放酱油炒几下、盛出
6. 热锅放油、放酸菜炒片刻
7. 放鸡胗炒匀、放盐、醋精、炒匀即可
8. 成品