用料：
- 毛豆 300g
- 瘦肉 200g
- 酸菜 适量
- 剁辣椒 少许
- 蒜瓣 1个
- 姜 少许
- 蚝油 少许
- 生抽 少许
- 食盐 少许
小贴士：
我的毛豆颗粒很大，不容易炒熟，所以首先用水煮熟，大家买的毛豆不一定需要先用水煮，加入酸菜后加一些水，更好的让毛豆吸收酸菜，和肉的味道
做法：
- 1. 准备好需要的食材
- 2. 锅内放冷水，加入毛豆，撒一点盐，大火煮开，再转中小火，总共煮大概十分钟，捞出毛豆，沥干备用
- 3. 猪肉切小块，加蒜蓉和蚝油，搅拌均匀
- 4. 热锅起油，加入蒜蓉，生姜和剁辣椒爆香
- 5. 加入肉块，均匀翻炒
- 6. 加入毛豆，继续翻炒大约2分钟
- 7. 加入酸菜和剁辣椒，继续翻炒
- 8. 翻炒均匀后加水，继续翻炒，让酸菜和瘦肉的味道与毛豆交融
- 9. 加一点生抽，大约继续翻炒2，3分钟，锅里的水烧干后即可
- 10. 盛盘，OK