用料：
- 油豆腐 10个
- 五花肉 170克
- 酱油 适量
- 辣椒干 4个
- 葱 2根
- 冰糖 8克
- 红酒 2勺
- 八角 2个
- 姜 2片
- 油 50克
- 鸡精 适量
小贴士：
油豆腐焯好冷水清洗后挤干水份时注意不要烫手，炒肉时用糖3克，煮时再加5克，料酒用红酒煮出来的肉和油豆腐更香醇。
做法：
- 1. 肉洗净沥干，切小块
- 2. 锅里煮开水，放入油豆腐用锅铲压出油脂
- 3. 再放入冷水洗净
- 4. 挤干水分备用，小心烫手哦
- 5. 锅里烧水放入五花肉和姜片焯开
- 6. 焯好的肉再冷水清洗一遍
- 7. 锅里倒油，放八角和肉煸炒
- 8. 煸炒至焦黄放入冰糖3克继续煸炒一会
- 9. 把油豆腐、肉、2勺红酒、5克冰糖、酱油、辣椒干、八角一起放入电饭煲，刚才炒肉的油不要倒进去
- 10. 加入水，我放了2满碗
- 11. 按到快煮键，我家的电饭锅用了1个小时
- 12. 出锅放鸡精装盘撒葱花装盘即可