柚子皮炒肉的做法

做法：

• 1. 将柚子皮去掉外面的那层黄皮，洗干净。
• 2. 将柚子皮放入开水锅中汤一下。
• 3. 烫好的柚子皮捞出来放入凉水中，泡一晚上。
• 4. 将泡过的柚子皮挤干水分，重新换水，接着再挤掉水分，这样来回多几次就可以了把柚子皮的苦味去掉。
• 5. 将柚子皮切成小块。
• 6. 将五花肉洗干净备用。
• 7. 将五花肉切成片。
• 8. 将大蒜切成末，葱切成小段，青椒切成片备用。
• 9. 开大火，将锅烧热，锅热后放入油，把五花肉放进锅里煸炒。
• 10. 将五花肉煸炒出一部分油来。
• 11. 放入柚子皮翻炒几下，
• 12. 放入十三香,葱段和大蒜末炒出香味。
• 13. 锅中添点儿水，柚子皮吸水性强，炒的过程中把用铲子把柚子皮里的水分挤压出来。
• 14. 将水分炒干后放入青椒和盐，将青椒炒至断生。
• 15. 出锅前放入鸡精提味。
• 16. 成品图。