用料：
- 鸭翅 适量
- 卤水 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 花椒 适量
- 姜 适量
- 油，盐 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
小贴士：
喜欢吃辣的，可以加点干辣椒。
做法：
- 1. 准备好所需要的食材。
- 2. 鸭翅清洗干净，拨干净绒毛。锅里烧开水，放鸭翅，加适量料酒，姜片，焯去血水。
- 3. 焯水后，将鸭翅捞起，用清水冲洗几遍。焯过水的鸭翅，绒毛比较明显，如果有这步拨干净绒毛。
- 4. 鸭翅用牙签戳几个洞（是为了容易入味）也可以用刀划一刀
- 5. 将香料用水泡洗干净
- 6. 热锅，放少许油，中火将鸭翅炒干血水。
- 7. 加入适量清水浸没鸭翅，将所有香料，卤水汁，一匙老抽，少许盐，大火煮开。
- 8. 盖上锅盖转中火，焖煮二十分钟左右
- 9. 焖至收汁，即可
- 10. 成品