用料：
- 牛腩 一斤
- 木瓜 一个
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 香叶 几片
- 茴香 适量
- 沙姜 几片
- 姜片 几片
- 八角 两个
- 草果 两个
- 桂皮 适量
- 生抽 少许
- 料酒 少许
- 糖 少许
做法：
- 1. 买回来的牛腩用冷水浸泡半小时，切小块冷水上锅放几块姜片煮开一下，煮十几二十分钟这样
- 2. 煮好的牛腩冷水清洗干净，所有的大料清洗干净泡几分钟，姜切片
- 3. 取锅放少许油爆香姜片，倒入清洗干净的牛腩翻炒干水份
- 4. 调入少许生抽，料酒，和泡好的大料再翻炒一会
- 5. 准备适量的开水倒入牛腩中，中火炖一个小时或半小时，也可以用砂锅炖，一般炖汤我都会选择砂锅来炖
- 6. 炖汤的同时，我们可以准备木瓜，小个儿的木瓜，不需要太多
- 7. 炖到40分钟后用筷子戳穿肉一下，如果能戳穿就可以倒入木瓜了，再炖十来分钟这样子
- 8. 调入少许盐，鸡精，糖一点点，就可以出锅了，清甜可口的汤汁就煮好了
- 9. 成品