用料：
- 鸡翅 4个
- 花椒 适量
- 白芝麻 适量
- 盐 4克
- 蒜 4瓣
- 葱 1根
- 姜 2片
- 糖 3克
- 油 60克
- 料酒 10克
小贴士：
煎炸时也可以放点辣椒干，给孩子吃就不要放辣椒干了，用中小火交替煎炸，这样不焦糊，如果用小火炸又觉得很慢，煎炸好捞起把花椒都弄掉，腌制了一夜已经很入味了，如果喜欢吃咸的可以微微加点酱油。
做法：
- 1. 鸡翅洗净沥干
- 2. 正面划3刀斜刀，反面正中划1刀
- 3. 准备好配料
- 4. 用盐把鸡翅全部抹一遍再把这些配料放一起倒入料酒腌制过夜
- 5. 锅里倒油，不需很多，就是平时炒菜的量
- 6. 煎炸鸡翅
- 7. 准备好花椒
- 8. 放糖和花椒一起煎炸至两面金黄，用中小火交替煎炸
- 9. 捞起控油装盘，撒点白芝麻（事先把芝麻炒熟）