用料：
- 小河虾（干） 100克
- 蒜苗 四颗
- 干辣椒 十个
- 油 适量
- 盐 少许
- 十三香 少许
小贴士：
炒小河虾时要把握好度，炒过了容易炒糊。出锅前放点儿水，炒出来的小河虾更入味。
做法：
- 1. 将小河虾洗干净备用。
- 2. 蒜苗摘洗干净备用。
- 3. 将蒜苗切成小段。
- 4. 将干辣椒切成段。
- 5. 开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入虾米和干辣椒。将小河虾的水分炒干。因为小河虾在洗的过程中会有水分。
- 6. 等河虾的水分煸炒干后，再转小火慢慢煸炒，把辣椒的香味炒出来，小河虾炒出来发出沙沙响的声音就可以了。
- 7. 然后放入蒜苗,盐,十三香继续翻炒，将蒜苗炒软，盐翻炒均匀。
- 8. 出锅前稍微放点儿水，让盐有个融化的过程。
- 9. 蒜苗炒小河虾就做好了。
- 10. 成品图。