用料：
- 鸡腿 3个
- 粉丝 1小把
- 葱 适量
- 姜 2片
- 蒜 4片
- 八角 1个
小贴士：
鸡肉焯去血水后一定要过清水，粉丝可以少放点，因为吸水厉害，及时吃，不会干汤
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 鸡腿切成小块，葱姜蒜切段
- 3. 鸡块冷水入锅，煮开2分钟关火，为的是除去血水
- 4. 捞出过冷水，晾干备用
- 5. 葱姜蒜下油锅爆香
- 6. 入八角，生抽，料酒，老抽，然后放入鸡块，翻炒均匀，放少许糖，提鲜
- 7. 多加点水，因为待会儿要放粉丝，大火煮开，小火慢炖20分钟
- 8. 加入粉丝，直到粉丝变软，放少许盐和鸡精
- 9. 装盘，摆拍