用料：
- 鸡蛋 3个
- 洋葱 3个
- 木耳 7朵
- 油 少许
- 盐 少许
- 孜然粉 少许
- 蒜瓣 4瓣
小贴士：
切洋葱前在水里泡一会，就不会刺眼了。炒鸡蛋时全程大火。
做法：
- 1. 鸡蛋打入碗内
- 2. 鸡蛋打散，搅拌出起泡
- 3. 木耳温水泡发半小时
- 4. 撕蒂用手掰成片
- 5. 洋葱和蒜瓣去皮清洗
- 6. 洋葱切块，蒜瓣切丁
- 7. 锅里放油，油热倒入蛋液
- 8. 一边起泡时用铲子推到一边，挪动油锅
- 9. 关火，铲子把鸡蛋切割成大块
- 10. 放入碗内
- 11. 锅里放油，五分热时放蒜丁
- 12. 蒜瓣烹香后放入木耳和洋葱
- 13. 翻炒几下放入鸡蛋
- 14. 翻炒两下后放盐，关火。再撒入孜然粉
- 15. 装盘