杏鲍菇炒肉丝的做法

做法：

• 1. 将瘦肉洗干净切成肉丝。
• 2. 将杏鲍菇洗干净备用。
• 3. 将肉丝放入料酒,淀粉,生抽用手抓匀，腌制二十分钟左右。
• 4. 将杏鲍菇切成丝。
• 5. 将大蒜和姜切成末，葱切成小段
• 6. 开大火将锅烧开，锅热后放入油，油七成热时放入肉丝，将肉丝快速划开且熟。
• 7. 将划熟的肉丝盛出来备用。
• 8. 锅中划肉剩下的油不用倒出来，放入葱姜蒜炝锅，炒出蒜香味。
• 9. 放入杏鲍菇将杏鲍菇炒软。
• 10. 炒软的杏鲍菇。
• 11. 放入划好的肉丝。将其翻炒均匀。
• 12. 放入青椒继续翻炒，至青椒五成熟。
• 13. 调汤汁:将淀粉,蚝油,盐,胡椒粉,清水，放入小碗中用小勺搅匀。
• 14. 将调好的汤汁倒入锅中，直到汤汁变浓稠。
• 15. 杏鲍菇炒肉丝就做好了。
• 16. 成品图。