杏鲍菇炒肉丝的做法

• 1.将瘦肉洗干净切成肉丝。

• 2.将杏鲍菇洗干净备用。

• 3.将肉丝放入料酒,淀粉,生抽用手抓匀，腌制二十分钟左右。

• 4.将杏鲍菇切成丝。

• 5.将大蒜和姜切成末，葱切成小段

• 6.开大火将锅烧开，锅热后放入油，油七成热时放入肉丝，将肉丝快速划开且熟。

• 7.将划熟的肉丝盛出来备用。

• 8.锅中划肉剩下的油不用倒出来，放入葱姜蒜炝锅，炒出蒜香味。

• 9.放入杏鲍菇将杏鲍菇炒软。

• 10.炒软的杏鲍菇。

• 11.放入划好的肉丝。将其翻炒均匀。

• 12.放入青椒继续翻炒，至青椒五成熟。

• 13.调汤汁:将淀粉,蚝油,盐,胡椒粉,清水，放入小碗中用小勺搅匀。

• 14.将调好的汤汁倒入锅中，直到汤汁变浓稠。

• 15.杏鲍菇炒肉丝就做好了。

• 16.成品图。