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黑椒牛肉乌冬面的做法
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用料:
牛肉
乌冬面
胡萝卜
小半个
鸡腿菇
4个
红辣椒
1个
青辣椒
2个
孜然粒
2克
黑胡椒酱
3勺
白糖
1克
盐
适量
鸡精
1克
老抽
1克
葱、姜、干辣椒
各2克
料酒
1克
小贴士:
乌冬面本来就是成品,打开包装袋后,开水煮1分钟就好啦,不然会燃。煮好后最好过下凉水,这样面会更加劲道。
做法:
1.
将所需的食材准备好:葱、干辣椒切段,姜切片,胡萝卜切丝,青红辣椒斜刀切段,牛肉切片,鸡腿菇切片然后开水绰下捞出备用。
2.
锅里放入花生油,油热放入牛肉翻炒,倒入料酒去腥,炒制没有水分。
3.
然后加入葱姜,干辣椒爆炒,炒出香味后,依次放入青红辣椒继续翻炒。
4.
然后依次放入剩余准备好的食材:胡萝卜丝,香菇片。
5.
加入2/3勺黑胡椒酱
6.
然后加入2克孜然粒,1克白糖,少许食盐,老抽,鸡精,清水继续翻炒,炒熟待用。
7.
另起锅,放入清水烧开,然后放入准备好的乌冬面,开锅煮1分钟捞出。
8.
乌冬面煮好后,用凉水冲下(面会更加劲道),倒入炒好的菜里,快速翻炒均匀后,倒入香油出锅。
9.
好吃的黑椒牛肉乌冬面就做好啦!