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  • 用料:

  • 肉沫  150克左右
  • 杭椒  6个左右
  • 手擀面  750克
  • 麻椒  少许
  • 黄豆酱  3勺
  •  1勺
  •  适量

小贴士:

麻椒注意别糊了,还有收汁的时候要不停翻炒,否则容易糊锅。能吃辣的多炒一会儿。

做法:

  • 1. 肉馅备好
  • 2. 杭椒备好
  • 3. 切段
  • 4. 上锅热油,五层热下麻椒,炸一会儿捞出麻椒。用小火,别糊了。
  • 5. 放入肉沫,翻炒至七层熟
  • 6. 加入豆瓣酱,泰椒,糖继续翻炒
  • 7. 倒入半碗水,开大火,收汁不停翻炒。
  • 8. 装盘备用
  • 9. 手擀面煮熟过水。盛上辣肉酱,可以吃啦