西兰花胡萝卜肉片的做法

做法：

• 1. 西兰花洗净，掰成一朵一朵的。
• 2. 胡萝卜洗净，切片。
• 3. 猪肉洗净切薄片，并在其中加入淀粉，料酒，少量酱油，提前拌匀，方便入味。
• 4. 西兰花过水焯一遍，放入冷水中过一遍，然后捞出沥干水分。
• 5. 油烧热，放入蒜，花椒爆出香味，放入拌好的猪肉，中火翻炒，直至肉变色。
• 6. 此时放入切好的胡萝卜，少加一点水，盖上锅盖，闷炒两三分钟。
• 7. 放入西兰花，并加入适量的盐和调料。
• 8. 中火翻炒3分钟之后，出锅，装盘。