用料：
- 牛肉 100克
- 大米 100克
- 鸡蛋 一个
- 小葱 一颗
- 姜 少许
- 料酒 适量
- 胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 香油 适量
- 水 适量
做法：
- 1. 备好所需食材（牛肉切成小丁放入料酒葱姜浸泡一会，大米淘洗干净，小葱切葱花，姜切成姜末，鸡蛋打散备用）
- 2. 把洗好的米放入砂锅中，一次性加足水（淋少许香油）烧开
- 3. 利用煮粥的时间焯下牛肉丁，焯好捞出洗净沥水
- 4. 这边粥也开锅了，下入焯好的牛肉丁
- 5. 在放入切好的姜末
- 6. 大火烧开后，转小火慢慢熬至
- 7. 待粥煮到粘稠肉软烂就是煮好了，均匀淋上打好的蛋液
- 8. 蛋花凝固后放入少许盐（胡椒粉）调味，撒少许葱花，淋少许香油既可
- 9. 成品图