用料：
- 白菜 200克
- 冻豆腐 1块
- 粉丝 1把
- 橄榄油 适量
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少量
- 香油 少量
小贴士：
1.姜可多放些，会更暖和。
2.冻豆腐解冻后一定要将水挤净，否则有豆腥味。
3.若喜欢喝汤，可多加点水。
4.若用泡发粉丝，则要少炖2分钟。
5.鸡精可不加。
做法：
- 1. 白菜洗净后切块，冻豆腐解冻后挤净水份切块，粉丝剪短，葱切小段，姜切末备用。
- 2. 坐锅加适量油，热后下葱姜煸香。
- 3. 锅中加适量凉水、盐大火烧开。
- 4. 将锅中水倒入砂锅中，下冻豆腐炖3～4分钟。
- 5. 将粉丝放入砂锅中炖5分钟。
- 6. 加入白菜炖1～2分钟后关火。
- 7. 出锅前加鸡精、香油即可。
- 8. 上桌待食。