用料：
- 土豆 1个
- 青椒 1个
- 干豆腐 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 蚝油 少许
- 米醋 少许
- 葱姜蒜 适量
小贴士：
土豆丝用水泡一下去除淀粉以免糊锅，加入干豆腐丝后加入适量的水炖几分钟，即可以入味又防止糊锅。
做法：
- 1. 土豆去皮洗净后切丝，用水浸泡
- 2. 干豆腐切丝，青椒洗净后去籽切成丝，葱姜蒜切碎
- 3. 锅中加入适量油下入土豆丝翻炒
- 4. 炒软的土豆丝加入干豆腐和青椒丝，葱姜煸炒
- 5. 锅中加入适量水，放入少许蚝油，盐调味炒香
- 6. 出锅前加入蒜末和米醋调味即可
土豆丝用水泡一下去除淀粉以免糊锅，加入干豆腐丝后加入适量的水炖几分钟，即可以入味又防止糊锅。