用料：
- 草鱼 一条
- 酸菜 一颗
- 娃娃菜 一颗
- 姜 若干
- 蒜 若干
- 香菇 六颗
- 八角
- 干辣椒
小贴士：
酸菜最好买那种散的。 刀工好的切鱼片更入味。
做法：
- 1. 把杀好的 鱼切成一块一块的。 当然刀功好的可以切片。 放入生粉少许。放盐少许腌制
- 2. 酸菜洗净切丝 香菇去根 洗净。 娃娃菜只要菜叶
- 3. 蒜切碎。 姜切丝。 备好八角和干辣椒
- 4. 热油放入八角和干辣椒炒出香味
- 5. 放入姜蒜炒出香味。在放入郸县豆瓣酱。 并炒出红油
- 6. 放入酸菜继续翻炒。并且加入一点点盐（因为豆瓣酱有盐味，且鱼又被腌制过，酸菜也有盐味哦）
- 7. 加水
- 8. 水开放鱼。
- 9. 并且把娃娃菜叶子铺在上面煮。盖上锅盖煮十分钟就可以了
- 10. 么么哒。 成品出来了哦。 酸酸辣辣。 美味哦