用料：
- 鲜虾 250g
- 土豆 一个
- 食用油 适量
- 盐 两勺
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 一个
- 面包糠 适量
小贴士：
土豆一定要煮熟煮透，不然太硬不好做泥。
做法：
- 1. 鲜虾洗净去虾头.虾壳和虾线，留尾巴
- 2. 放入一勺盐和适量料酒腌制半小时
- 3. 锅中放水，洗净土豆煮，大约二十分钟左右，土豆完全煮熟
- 4. 捞出土豆去皮，压成土豆泥，取一小团压平包进一个腌好的虾
- 5. 全部包好
- 6. 放入淀粉中裹均匀
- 7. 放入蛋液里裹一下
- 8. 再放入面包糠里裹均匀
- 9. 锅中放油烧热，入锅中炸
- 10. 炸至金黄即可出锅