香爆小墨鱼的做法

做法：

• 1. 把小墨鱼的墨胆掐掉，洗干净。煮开水，放进小墨鱼焯水，捞出备用。小墨鱼含水量丰富，不焯水的话，爆炒时会析出很多水。
• 2. 下油锅爆香姜葱蒜。
• 3. 倒进小墨鱼翻炒一分钟。
• 4. 把剩下的葱段放进去，继续翻炒一分钟。
• 5. 放进酱油、糖、料酒、鸡精、胡椒粉继续翻炒，待水分收干。
• 6. 最后盛出