用料：
- 内脂豆腐 一盒350g
- 猪肉末 适量
- 郫县豆瓣酱 一汤匙
- 姜末 适量
- 大蒜末 适量
- 植物油 适量
- 生抽 适量
- 盐 少量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
- 淀粉 一茶匙
- 葱花 少量
小贴士：
1、豆腐很嫩用锅铲容易弄碎豆腐，用不粘锅全程不用锅铲翻炒、完全没问题
2、豆瓣酱有咸味不用放太多盐，可以尝尝味道再调味
做法：
- 1. 豆腐切小方块
- 2. 小碗放淀粉加水调好 勾芡用
- 3. 猪肉末个人喜好，多点少点没关系。图中10g
- 4. 姜蒜切末，切葱花，豆瓣酱剁碎豆瓣
- 5. 锅里倒入油，中火、放入碎肉、姜蒜末、豆瓣酱炒出香味，加入适量水 放生抽，鸡精，白糖，少量盐
- 6. 放入豆腐块，轻轻晃动锅子让豆腐均匀入味
- 7. 烧开转中小火煮3-5分钟，搅拌一下沉底淀粉，画圈圈均匀淋入勾芡汁，抛动一下锅子让勾芡汁均匀覆盖煮熟
- 8. 撒上葱花，出锅倒盘中
- 9. 完成！