用料：
- 腊鸭 一只
- 藕 3斤
- 油 150克
- 姜片 20克
- 葱 20十克
- 味精，白糊椒，料酒 各适量
小贴士：
腊鸭先泡下去盐，藕不要切太小，不然藕乱鸭没熟。藕在铁锅煮的时间要短，不然变黑。
做法：
- 1. 洗净藕切滚刀。
- 2. 腊鸭先要跺块用清泡一泡去盐味，然出水（凉水下锅煮开捞起鸭块），锅放油加生姜，葱节炒出香味放入鸭块加料酒煸炒。
- 3. 加入1.5公斤清水，大火烧开后放高压锅压7分钟开锅调味：加味精，白糊椒粉，如淡了加盐。
- 4. 腊鸭很咸，做菜前先用水泡会去盐，不然很咸！
腊鸭先泡下去盐，藕不要切太小，不然藕乱鸭没熟。藕在铁锅煮的时间要短，不然变黑。