用料：
- 金针菇 一把
- 胡萝卜 一小根
- 白萝卜 半根
- 莴笋 半根
- 辣椒油 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 葱白 一根
- 香油 适量
- 花椒油 适量
小贴士：
也可以加海带丝，豆芽，凉皮，猪头肉等等，喜欢什么加什么(￣┰￣*)
做法：
- 1. 金针菇撕开，待水烧开，放入开水中，煮3分钟后，捞起放入凉水中，
- 2. 然后分别把胡萝卜，白萝卜，莴笋切丝
- 3. 放适量盐在切好的三丝里，抓匀，腌一会
- 4. 姜、蒜切碎，葱切丝（家里没葱了，就没放）
- 5. 金针菇沥干水，用手把多余水份挤出来，腌好的三丝也把多余的水挤出了
- 6. 把金针菇，三丝放拌盆，葱姜蒜放进去，然后加辣椒油（我放了3勺，2勺油1勺辣椒），生抽，醋，鸡精，香油，花椒油，盐口味重的可以再加点，然后拌匀
- 7. 装盘，下饭利器