用料：
- 南瓜 适量
- 热水 适量
- 糯米粉 适量
- 白糖 30克
小贴士：
南瓜煮熟后，一定要去皮，不然到时口感不细腻。和南瓜饼的时候要用热水才行。南瓜要微微放凉，要60度左右，微微有点烫手。煎饼时，看到南瓜表面金黄，而且体积膨胀即可。和面团时候水一点一点放，面团不要和太软，到时不好煎。
做法：
- 1. 将南瓜切块，不去皮，加入没过南瓜的冷水，放入锅中大火煮20分钟左右至熟
- 2. 取适量煮好的南瓜，趁热去皮，放入碗中微微放凉
- 3. 待南瓜微微凉后，加入白糖，倒入适量开水，再放入糯米粉，水的用量要根据情况来定
- 4. 用手将糯米粉与南瓜完全混合，揉成团
- 5. 用手分成一个个的圆饼，大小根据自己喜好，不过最好要摁扁一点，容易煎熟
- 6. 锅中放入油，将南瓜饼一个个放入锅中中小火煎，待南瓜饼微微膨胀即可
- 7. 做好的南瓜饼请享用吧！