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1.蛋白霜切记不能打过头,否则卷时开裂,口感也粗糙~2.烘烤时间根据自己烤盘容量进行调整,我的烤盘是38*30mm的~3.卷的时候借助擀面杖反向卷,可以让蛋糕卷更紧一些~4.蛋糕卷里可以加入任何你喜欢的果酱,还有蔓越莓葡萄干之类的丰富一下~