用料：
- 鸭翅 一斤
- 姜 五片
- 干红椒 十个
- 花椒 一小捏
- 油 适量
- 盐 半勺
- 鸡精 适量
- 八角 两个
- 桂皮 一块
- 孜然 一小捏
- 料酒 两勺
- 醋 一勺
- 老抽 半勺
- 蒜 三瓣
- 红油豆瓣酱 一勺
- 蒜蓉辣酱 一勺
小贴士：
鸭翅比较腥，第一次放香料煮能很好的去除腥味，第二次放好调料焖能让鸭翅更入味
做法：
- 1. 鸭翅洗净对半切开
- 2. 香料洗净
- 3. 锅中放水，放入鸭翅和盘中的香料，煮十五分钟，捞出鸭翅
- 4. 蒜切碎
- 5. 锅中放油，放入蒜，红油豆腐酱和蒜蓉辣酱炒出红油
- 6. 倒入鸭翅倒匀，并调入料酒，醋，盐翻炒均匀（盐不要放太多了，辣酱都有咸味）
- 7. 放入一小碗水煮
- 8. 煮至汤汁快干放鸡精调味
- 9. 成品图