用料：
- 肥牛片 200g
- 新煮米饭 两大碗
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 半根
- 西兰花 100g
- 白菜花 100g
- 蒜 一粒
- 花生油 适量
- 蚝油（汤汁） 两勺
- 料酒（汤汁） 30ml
- 蒸鱼豉油（汤汁） 10毫升
- 生抽（汤汁） 两勺
- 糖（汤汁） 两勺
- 花椒油（汤汁） 小半勺
- 凉开水（汤汁） 一碗
- 盐 3g
小贴士：
这个饭最关键在于两个地方，一是肥牛要焯一遍水，而不是直接下锅，另一个是汤汁的调制，提前调制好，而不是拿着各种材料一样一样加进去，那样会手忙脚乱
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 菜花洗干净摘小朵，胡萝卜切片，
- 3. 将蔬菜入开水锅中焯两分钟
- 4. 捞出后马上过一遍凉水，这样会保持鲜艳的颜色，然后捞出备用
- 5. 手切的肥牛片，这个肉片微厚，片大，吃着过瘾
- 6. 汤锅再烧半锅清水，水开后将肥牛入水焯八分熟，千万别焯太久肉会变老，焯好后用筷子夹到盘子里面备用，煮肉的汤丢掉，里面会有很多杂质血水
- 7. 调味品准备好
- 8. 将汤汁所有材料放入大碗调匀，让糖盐充分溶化
- 9. 炒锅放入少许花生油，将洋葱炒软
- 10. 然后倒入一大碗调制好的汁煮沸后转中火煮三分钟
- 11. 再下去焯好的肉片煮三分钟即可，这样汤汁就做好了
- 12. 用两个大碗盛七分满米饭，要热呼呼新煮好的哦！
- 13. 蔬菜先摆在米饭上，靠在一边摆
- 14. 另一边盖上肥牛，
- 15. 最后淋上汤汁即可