蔬菜小牛饭

蔬菜小牛饭
215945浏览 / 4105收藏

健康功效

洋葱:祛痰
胡萝卜:健脾
西兰花:养肝

食材用料

肥牛片 200g
新煮米饭 两大碗
白菜花 100g
蚝油(汤汁) 两勺
料酒(汤汁) 30ml
蒸鱼豉油(汤汁) 10毫升
生抽(汤汁) 两勺
糖(汤汁) 两勺
花椒油(汤汁) 小半勺
凉开水(汤汁) 一碗
3g

蔬菜小牛饭的做法

  • 蔬菜小牛饭的做法图解1

    1.准备食材

  • 蔬菜小牛饭的做法图解2

    2.菜花洗干净摘小朵,胡萝卜切片,

  • 蔬菜小牛饭的做法图解3

    3.将蔬菜入开水锅中焯两分钟

  • 蔬菜小牛饭的做法图解4

    4.捞出后马上过一遍凉水,这样会保持鲜艳的颜色,然后捞出备用

  • 蔬菜小牛饭的做法图解5

    5.手切的肥牛片,这个肉片微厚,片大,吃着过瘾

  • 蔬菜小牛饭的做法图解6

    6.汤锅再烧半锅清水,水开后将肥牛入水焯八分熟,千万别焯太久肉会变老,焯好后用筷子夹到盘子里面备用,煮肉的汤丢掉,里面会有很多杂质血水

  • 蔬菜小牛饭的做法图解7

    7.调味品准备好

  • 蔬菜小牛饭的做法图解8

    8.将汤汁所有材料放入大碗调匀,让糖盐充分溶化

  • 蔬菜小牛饭的做法图解9

    9.炒锅放入少许花生油,将洋葱炒软

  • 蔬菜小牛饭的做法图解10

    10.然后倒入一大碗调制好的汁煮沸后转中火煮三分钟

  • 蔬菜小牛饭的做法图解11

    11.再下去焯好的肉片煮三分钟即可,这样汤汁就做好了

  • 蔬菜小牛饭的做法图解12

    12.用两个大碗盛七分满米饭,要热呼呼新煮好的哦!

  • 蔬菜小牛饭的做法图解13

    13.蔬菜先摆在米饭上,靠在一边摆

  • 蔬菜小牛饭的做法图解14

    14.另一边盖上肥牛,

  • 蔬菜小牛饭的做法图解15

    15.最后淋上汤汁即可

小贴士

这个饭最关键在于两个地方,一是肥牛要焯一遍水,而不是直接下锅,另一个是汤汁的调制,提前调制好,而不是拿着各种材料一样一样加进去,那样会手忙脚乱

本菜谱由大猫咪宝贝儿上传

蔬菜小牛饭的家常做法

全部
回到顶部