鲜虾肥牛蔬菜饭

鲜虾肥牛蔬菜饭
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作者:冷雪_RXdi

健康功效

鸡蛋:润燥
洋葱:活血化瘀
胡萝卜:活血化瘀

食材用料

鲜虾 4只
小半茶匙(少量)
蒸鱼豉油 1汤勺
生抽 1汤勺
老抽 半汤勺
鸡精 1茶匙

鲜虾肥牛蔬菜饭的做法

  • 鲜虾肥牛蔬菜饭的做法图解1

    1.电饭煲焖米饭,焖饭的同时西兰花掰小朵,胡萝卜切片或切成花瓣状,开水锅加少量盐焯水,大约1分钟。捞出凉水冲下备用。

  • 鲜虾肥牛蔬菜饭的做法图解2

    2.备酱汁:蚝油、生抽、老抽、料酒、白糖、蒸鱼豉油、鸡精、调入一小碗中加入半小碗清水调匀,根据自己的口味加少量盐,如果口味清淡盐也可以不加。

  • 鲜虾肥牛蔬菜饭的做法图解3

    3.洋葱切成粗丝,肥牛焯水(放入开水锅变色捞出),炒勺加入植物油烧至七八成热的时候加洋葱煸炒出香味再加肥牛。

  • 鲜虾肥牛蔬菜饭的做法图解4

    4.肥牛放入后把调好的酱汁倒入,再加多半碗清水。大火转中小火。

  • 鲜虾肥牛蔬菜饭的做法图解5

    5.再放入洗好的虾,继续烧,直至炒勺内留有适量的汤汁关火(留的汤汁浇在饭上拌着吃,所以根据自己的喜好留汤汁)

  • 鲜虾肥牛蔬菜饭的做法图解6

    6.焯好后的西兰花留两三朵摆盘,剩下的全部切碎沬拌入大米饭中。

  • 鲜虾肥牛蔬菜饭的做法图解7

    7.鸡蛋打散,炒勺加热把鸡蛋摊开,用铲子用由下往上推着炒蛋的方法把鸡炒熟

  • 鲜虾肥牛蔬菜饭的做法图解8

    8.最后摆盘,米饭在下面,上面摆肥牛、虾、鸡蛋、西兰花、胡萝卜。再把汤汁浇在肥牛那部位,照张美照就可以享用了。

小贴士

做汤汁时加入清水,如果想多留汤就多加些水。

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鲜虾肥牛蔬菜饭的家常做法

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