用料：
- 肥牛 6片
- 鲜虾 4只
- 西兰花 半个
- 胡萝卜 半根
- 鸡蛋 1个
- 洋葱 半个
- 蚝油 2汤勺
- 生抽 1汤勺
- 老抽 半汤勺
- 鸡精 1茶匙
- 白糖 1汤勺
- 蒸鱼豉油 1汤勺
- 盐 小半茶匙（少量）
- 料酒 1汤勺
小贴士：
做汤汁时加入清水，如果想多留汤就多加些水。
做法：
- 1. 电饭煲焖米饭，焖饭的同时西兰花掰小朵，胡萝卜切片或切成花瓣状，开水锅加少量盐焯水，大约1分钟。捞出凉水冲下备用。
- 2. 备酱汁：蚝油、生抽、老抽、料酒、白糖、蒸鱼豉油、鸡精、调入一小碗中加入半小碗清水调匀，根据自己的口味加少量盐，如果口味清淡盐也可以不加。
- 3. 洋葱切成粗丝，肥牛焯水（放入开水锅变色捞出），炒勺加入植物油烧至七八成热的时候加洋葱煸炒出香味再加肥牛。
- 4. 肥牛放入后把调好的酱汁倒入，再加多半碗清水。大火转中小火。
- 5. 再放入洗好的虾，继续烧，直至炒勺内留有适量的汤汁关火（留的汤汁浇在饭上拌着吃，所以根据自己的喜好留汤汁）
- 6. 焯好后的西兰花留两三朵摆盘，剩下的全部切碎沬拌入大米饭中。
- 7. 鸡蛋打散，炒勺加热把鸡蛋摊开，用铲子用由下往上推着炒蛋的方法把鸡炒熟
- 8. 最后摆盘，米饭在下面，上面摆肥牛、虾、鸡蛋、西兰花、胡萝卜。再把汤汁浇在肥牛那部位，照张美照就可以享用了。