用料：
- 白米饭 半锅
- 长豆角 5根
- 干香菇 6朵
- 腊肠 4节
- 葱 1根
- 鸡蛋 4个
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 老干妈豆瓣酱 适量
- 白酒 适量
小贴士：
煎鸡蛋放适量的白酒，可使鸡蛋口感香嫩，松软又无异味。
不喜欢辣的朋友，可将老干妈换成酱油，一样可让颜色更诱人。
炒菜的时候要把盐放足够，炒饭的时候就不需要放盐了。
香菇要用大蒜爆炒过，才能让它的香味出来
做法：
- 1. 准备好需要的材料
- 2. 准备白米饭半锅，最好是昨晚的剩饭，炒出来的饭粒粒分明
- 3. 洗干净的豆角切粒
- 4. 腊肠切成小丁
- 5. 葱切成小段，备用
- 6. 干香菇提前4小时泡好
- 7. 泡好的香菇切小块
- 8. 鸡蛋打散，加入适量的白酒，摊成蛋饼
- 9. 煎好的鸡蛋，切成小块
- 10. 开锅油热，放入大蒜爆香
- 11. 把香菇倒进去爆炒1分钟
- 12. 把香菇摆一边，倒入切好的豆角翻炒片刻
- 13. 加入切好的腊肠，煸炒出油
- 14. 把煎好的鸡蛋倒入锅里，加入适量的盐调味
- 15. 把准备好的白米饭倒入锅里，搅拌均匀
- 16. 加入适量的老干妈豆瓣酱，撒上葱花，翻炒片刻
- 17. 装盘即可