用料：
- 鸡脚 10个
- 柠檬 1个
- 泡椒 一小包
- 蒜末 少量
- 小米椒 1个
- 米醋 适量
- 白糖 适量
- 矿泉水 适量
- 冰块 10块
- 姜片 5片
- 料酒 一调羹
小贴士：
1、煮鸡脚识别熟没熟可以用筷子插，能穿过鸡脚就可以了
2、这是一道酸甜微辣的泡椒鸡脚，喜欢辣一点可以加辣椒，酸甜味道依自己口味加减醋量
做法：
- 1. 鸡脚对半切开，用盐水泡几分钟再抓洗几遍 至干净
- 2. 食材；柠檬洗净表皮对半切开切几片柠檬片，剩下挤出汁水。小米椒切椒圈，蒜切末。姜切几片
- 3. 锅里烧水放入姜片，水开后放鸡脚，料酒翻一下，煮十分钟至熟关火
- 4. 冰块加入冷开水或矿泉水，拌一下浸泡几分钟，翻洗一下油脂
- 5. 从冰块水里捞出鸡脚
- 6. 放入泡椒，柠檬汁、柠檬片，蒜末，小米椒圈，适量米醋白糖，搅拌均匀试试味道合适后，浸泡半小时入味可以吃了
- 7. 泡久点，过一夜味道更入味
- 8. 成品图。这盘是泡了一个晚上后的鸡脚，皮筋都很脆，酸酸甜甜伴柠檬味很可口