蒸三彩琉璃汤圆

蒸三彩琉璃汤圆
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作者:燦他爸

健康功效

红薯:宽肠通便
紫薯:补脾、益气、宽肠通便

蒸三彩琉璃汤圆的做法

  • 蒸三彩琉璃汤圆的做法图解1

    1.紫薯和红薯,去皮,洗干净。

  • 蒸三彩琉璃汤圆的做法图解2

    2.各切成小丁,分装在两个盘子里。

  • 蒸三彩琉璃汤圆的做法图解3

    3.上双层蒸笼,蒸15-20分钟。

  • 蒸三彩琉璃汤圆的做法图解4

    4.蒸好的红薯和紫薯。

  • 蒸三彩琉璃汤圆的做法图解5

    5.用勺按成泥。

  • 蒸三彩琉璃汤圆的做法图解6

    6.加入适量糯米粉。

  • 蒸三彩琉璃汤圆的做法图解7

    7.和成红薯团和紫著团。

  • 蒸三彩琉璃汤圆的做法图解8

    8.再用纯糯米粉,和成一个与红薯面团,大小差不多的面团。三个面团分别装入保鲜袋,饧十分钟。

  • 蒸三彩琉璃汤圆的做法图解9

    9.三色分别搓成长条,随意合在一块,搓成一根面条。

  • 蒸三彩琉璃汤圆的做法图解10

    10.切成大小差不多的段,再每个按扁,然后四周向中间回笼成中空的小剂子。

  • 蒸三彩琉璃汤圆的做法图解11

    11.装入自己喜欢的馅料。

  • 蒸三彩琉璃汤圆的做法图解12

    12.用手把汤圆握紧团成团,搓成球形。

  • 蒸三彩琉璃汤圆的做法图解13

    13.上蒸笼,
    蒸5-10分钟。

  • 蒸三彩琉璃汤圆的做法图解14

    14.蒸好后就是这样了。

小贴士

紫薯没有红薯的含水量大。为了更好用一些,和面团时紫薯里要加一些水
三个面团和的,要软硬适中。最好不要软硬不同。
因为糯米面比较好熟,红薯和紫薯也是熟的,十分钟足矣。
蒸的时间长也没有什么不好,只是没有型了。上笼蒸的时间跟汤圆的大小是成正比的。

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蒸三彩琉璃汤圆的家常做法

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