用料：
- 面粉 130克
- 蔓越莓 35克
- 黄油 60克
- 鸡蛋液 15克
- （细砂糖）或糖粉 40克
小贴士：
黄油不需打发，软化后就可以用了，蔓越莓饼干烤制过程应根据自家烤箱脾气来定制时间。
做法：
- 1. 准备好食材，称好所需重量。
- 2. 蔓越莓干切碎，待用。
- 3. 黄油软化加入细砂糖伴均。
- 4. 加入蛋液拌匀。
- 5. 加入蔓越莓干碎拌匀。
- 6. 面粉过筛防止有面粉硬块颗粒，加入拌匀。
- 7. 拌匀后揉成光滑面团。
- 8. 整成长方形的形状，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻2个小时。
- 9. 冷冻好拿出，切成大小适中的块状，码入铺好锡纸的烤盘中，留出空隙，蔓越莓饼干在烤制过程中会膨大。
- 10. 烤箱开启上下火165度预热10分钟，把烤盘放进去，放中层烤15-20分钟。
- 11. 烤到12分钟左右就要密切观察，看到饼干颜色有点微黄，就差不多了，就可以拿出烤盘晾凉。
- 12. 晾凉就可以装进密封罐保存。