用料：
- 鲫鱼 1条
- 白萝卜 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 白胡椒粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
锅烧热后倒入适量油滑锅，油冒烟将鱼慢慢滑入锅中，改中小火煎至两面金黄。最后放盐，白胡椒粉，不要放太多调料，以免破坏原有的鲜味。
做法：
- 1. 将鲫鱼去鳞去腮，挖出内脏，撕掉里面的两侧黑膜，洗净备用。
- 2. 萝卜去皮切成丝。
- 3. 将锅烧热，倒入适量油滑锅，让锅里四周都沾油，油六七成热时，将鲫鱼慢慢滑入锅中，中火煎至鱼皮金黄。
- 4. 煎好一面再翻动煎另一面。
- 5. 两面煎至金黄时，加入足量清水，放姜丝，大火煮开。
- 6. 再加入萝卜丝煮8-10分钟。
- 7. 出锅前加入适量盐、白胡椒粉调味。
- 8. 盛入汤碗里，撒上葱花即可。
- 9. 成品图。