用料：
- 金南瓜 半个
- 鹌鹑蛋 20个
- 姜片 4片
- 葱 1段
- 花椒 数粒
- 干红辣椒 4个
- 老抽 适量
- 冰糖 数颗
- 食用油 适量
做法：
- 1. 鹌鹑蛋洗净煮熟后捞出，剥皮
- 2. 南瓜洗净切开，用勺挖去瓤不要
- 3. 取一半南瓜切小块
- 4. 锅中放油，放入冰糖
- 5. 冰糖融化，炒出糖色
- 6. 放入鹌鹑蛋翻炒片刻
- 7. 放入南瓜块翻炒
- 8. 放入姜片、葱段、花椒、干红辣椒翻炒出香味，南瓜喜油
- 9. 倒入适量清水，没过南瓜块即可
- 10. 加入少许老抽，盖上锅盖，中火
- 11. 汤汁变少，南瓜微烂加入适量盐调味，大火收汁即可出锅
- 12. 开吃