用料：
- 机器煎饼 两大张
- 绿豆芽 60克
- 豆腐皮 一张
- 白菜 少许
- 胡萝卜 半根
- 土豆 一个
- 辣椒面 少许
- 盐 少许
- 甜面酱 半勺
- 豆苗 40多克
小贴士：
塌煎饼做法多种，基本都差不多，可以随意搭配蔬菜，有加火腿肠的，有加鸡肝的，有加鸡蛋的，加豆腐块的，有粉条的。多种多样。
准备的蔬菜只炒了一半。不够又重新炒一分。
这可不是煎饼果子哦，是塌煎饼。
有啥技巧都已经写明白了。
做法：
- 1. 准备几种蔬菜，土豆切丝，洗去淀粉水。胡萝卜切丝，白菜切丝，豆腐皮切丝。绿豆芽，豆苗洗净备用。
- 2. 备炒锅。热锅倒油。油的量要多些。
- 3. 下胡萝卜丝翻炒。先放胡萝卜。
- 4. 胡萝卜炒半熟下土豆丝，白菜丝，豆苗继续翻炒。
- 5. 接着下绿豆芽。放一点点盐，
- 6. 最后放豆腐皮翻炒。一点点辣椒面，喜欢吃辣椒可以多放辣椒面。
- 7. 小半勺甜面酱，一起放锅里翻炒。翻炒均匀盛出备用。
- 8. 准备煎饼，这是放了一张煎饼中间切断的，
- 9. 取一张煎饼，摊在菜板上，把刚刚炒的蔬菜放煎饼上，从放菜的这边卷起，卷好了备用。
- 10. 另起锅，倒适量油，
- 11. 油热把刚才卷的煎饼放锅里，小火慢煎。
- 12. 煎制金黄色给翻面，煎另一面。两面煎制金黄色出锅。
- 13. 放盘子里。这是塌好的完整煎饼，
- 14. 这是中间切断的。很诱人吧，脆脆的很香哦，
- 15. 成品图。