用料：
- 羊肉 200克
- 青萝卜 100克
- 豆腐 100克
- 油 20毫升
- 老陈醋 1勺
- 味极鲜酱油 1勺
- 辣椒粉 2勺
- 葱姜蒜 共15克
- 香菜 15克
- 西红柿 半个
- 五香粉 1克
小贴士：
1：和面要和的稍硬一些，这样切的时候面条不易黏连！
2：辣椒粉根据个人口味增减！
做法：
- 1. 面粉放盆里，加温水，一边加水，一边用筷子搅拌成絮状！
- 2. 面粉都搅拌成絮状
- 3. 用手使劲揉成面团，重复揉几次，使面团大体上光滑，没有干面粉！盖上盖子，放在一边饧着！
- 4. 开始处理臊子用料！羊肉切成一厘米左右的小块！
- 5. 豆腐切成小块，青萝卜洗净，用削皮器轻轻削去外面的老皮，同样切成小块！
- 6. 葱姜蒜切末！
- 7. 豆腐用水焯一下，去除豆腥味！捞出后泡在盐水中！青萝卜也用水焯一下，去除青涩味！
- 8. 西红柿切碎！
- 9. 香菜切成碎末！
- 10. 锅内放油！用油将锅底上边稍微涮一下！防止肉下锅后粘锅！
- 11. 油六成热时，倒入羊肉翻炒！
- 12. 炒至羊肉完全变色，锅内羊肉水分变少！
- 13. 放入葱姜蒜末，翻炒出香味！
- 14. 放入一勺味极鲜酱油，翻炒均匀！
- 15. 加入两勺辣椒粉！（喜欢辣味的，可以适当增加辣椒粉的量！）
- 16. 翻炒均匀！（用小中火，火太小羊肉炒的发干，火大辣椒粉会炒糊）
- 17. 加入一勺老陈醋！翻炒均匀！
- 18. 加半碗水，加入盐！稍微炖煮一会儿入味！
- 19. 再加入三碗水！加入五香粉！
- 20. 大火烧开后，改小火炖煮，保持沸腾状态！盖上锅盖，炖煮半小时！
- 21. 羊肉熟透后，放入西红柿，煮三分钟！
- 22. 放入焯好的豆腐和青萝卜！炖煮入味！
- 23. 臊子汤好了！
- 24. 开始做面条！饧好的面团再揉几次，揉光滑！
- 25. 用擀面杖将面团擀成薄厚均匀的一张！上面撒上干面粉，防止黏连！
- 26. 将擀好的面折一下！
- 27. 用刀切成粗细均匀的面条，尽量切的细一点儿！
- 28. 锅内水烧开后，放入切好的面条，用筷子搅一下，防止粘锅！盖上锅盖！水开后加半碗冷水，再次煮开后，就可以了！
- 29. 面条盛入碗中！
- 30. 面条上边盛上臊子汤，撒上香菜末！
- 31. 汤多面少，臊子鲜香，汤味酸辣，面条细长，筋韧爽口！开吃喽！